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酱洋姜的做法

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其实这个菜多是用普通酱油腌制,我家已经不吃普通酱油好多年,只有美味的生抽。
就用生抽腌了,味道是好了,就是相对费钱而已。

食材明细

主料
辅料
  • 薄皮辣椒 1斤
  • 大蒜 1斤
调料

酱洋姜的做法步骤

  • 酱洋姜的做法步骤:1
    1
    洋姜洗净,晾干水分。
  • 酱洋姜的做法步骤:2
    2
    切片。
  • 酱洋姜的做法步骤:3
    3
    放食盐,拌匀腌制一夜。
  • 酱洋姜的做法步骤:4
    4
    辣椒洗净,晾干水分。
  • 酱洋姜的做法步骤:5
    5
    大蒜去皮洗净晾干水分。
  • 酱洋姜的做法步骤:6
    6
    切粗丝。
  • 酱洋姜的做法步骤:7
    7
    大蒜切片。
  • 酱洋姜的做法步骤:8
    8
    把腌洋姜的水倒掉,放辣椒和蒜瓣,加食盐和鸡精。
  • 酱洋姜的做法步骤:9
    9
    放白糖。
  • 酱洋姜的做法步骤:10
    10
    拌匀至颗粒溶化。
  • 酱洋姜的做法步骤:11
    11
    生抽烧开放凉。
  • 酱洋姜的做法步骤:12
    12
    放生抽。
  • 酱洋姜的做法步骤:13
    13
    放白酒。
  • 酱洋姜的做法步骤:14
    14
    拌匀即可。
  • 酱洋姜的做法步骤:15
    15
    腌制半天的样子。
  • 酱洋姜的做法步骤:16
    16
    成品。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   泡酱腌菜   家常菜  

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