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萝卜豆腐油墩子独家

萝卜豆腐油墩子的做法

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食材明细

主料

白萝卜 适量
老豆腐 适量
虾皮适量
面粉适量

辅料

葱适量

调料

油适量
盐适量
蚝油适量
生抽适量
五香粉 适量

咸香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

萝卜豆腐油墩子的做法步骤

1
面粉加水和少许油搅成稀面糊（跟酸奶差不多）。
2
白萝卜切丁。
3
加盐拌匀腌制出水，倒到沥水袋中挤干水分。
4
老豆腐切丁。
5
香葱切细。
6
白萝卜、豆腐、虾皮、香葱放在一起，加五香粉、蚝油、生抽。
7
拌匀。
8
油墩子模具放油锅里烧热，取出舀入一勺面糊。
9
放到油锅里加热一会让底部面糊凝固。
10
转一圈让面糊沾满模具。
11
放上馅料。
12
再舀上面糊盖住馅料。
13
放到油锅里炸，待油墩子定型后，翻转模具，在锅边轻敲倒出油墩子继续炸至金黄。
14
外酥里嫩。
15
再来一个。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃热菜家常菜

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