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霸王别姬（红烧版）独家

霸王别姬（红烧版）的做法

3张图片

食材明细

主料

甲鱼 1只
三黄鸡 半只

辅料

姜片适量
桂皮适量
八角适量

调料

料酒适量
酱油适量
老抽适量
盐适量
零卡糖 适量

清淡口味
烧工艺
三刻钟耗时
高级难度

红烧版霸王别姬的做法步骤

1
食材：甲鱼（已洗净）、三黄鸡（已洗净）、姜片、桂皮、八角。
2
将三黄鸡放在案板上剁成块。
3
将甲鱼放在案板上剁成块。
4
将剁好的三黄鸡和甲鱼下入清水锅中焯开捞出。
5
随后，用清水清洗清洗捞出，控干水分。
6
起锅倒油烧热，下入三黄鸡和甲鱼翻炒翻炒。
7
接着，加适量的料酒。
8
加适量的酱油。
9
加适量的老抽。
10
加适量的盐。
11
加适量的零卡糖。
12
加适量的开水。
13
调味烧煮开。
14
然后，烧煮至汤汁差不多了即成。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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