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干锅什锦 独家
干锅什锦的做法步骤
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1将西兰花、藕、土豆洗净，如图改刀备用。 -
2蟹足棒切长段。
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3大虾挑出虾线、开背。
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4炒锅放油烧热，大虾蘸面粉放入锅中。
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5炸至金黄酥脆，捞出沥干油份。
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6土豆条、藕片炸至表面起皱，捞出沥干油份。
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7西兰花、蟹足棒下油锅稍炸，捞出沥干油分。
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8炒锅留少许油，放入洋葱块、姜片、蒜瓣儿，炒出香味。
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9放豆瓣酱炒出红油。
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10倒入所有配菜。
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11放适量白糖和少许味精，快速翻炒均匀。
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12壮入盘中，撒上芝麻。
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13成品。
小窍门
1.所有配菜全部下油锅炸过，沥干油份。
2.豆瓣酱很咸，不再放盐。
2.豆瓣酱很咸，不再放盐。
