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蒜烧鲢鱼块独家

蒜烧鲢鱼块的做法

2张图片

“家常烧鱼。”

食材明细

主料

鲢鱼 1条

辅料

大蒜 1头

调料

盐适量
葱姜少许
干辣椒 2个
生抽适量
陈醋适量
白糖少许
胡椒粉 少许
味精少许
香菜少许

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

蒜烧鲢鱼块的做法步骤

1
将白鲢鱼收拾干净，洗净腹内黑膜。
2
蒜切大粒，姜切片，干辣椒去籽切段。
3
鱼去头，从中间剖开。
4
切成段。
5
热锅凉油不粘锅。将鱼煎至干黄。
6
将煎好的鱼推至一边，放入姜、蒜、干红辣椒，炒出香味。
7
放盐、白糖、胡椒粉。
8
生抽、陈醋。
9
加开水漫过鱼块。
10
炖至汤汁将尽，放入葱花、味精、香菜。
11
成品。

小窍门

1.鱼腹内黑膜要清洗干净。
2.煎鱼要完整不碎，这是做好鱼的关键。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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