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发面韭菜盒子

发面韭菜盒子的做法

2张图片

食材明细

主料

韭菜 500g
鸡蛋 4枚
虾皮适量

辅料

面粉 250g
酵母 3g

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

发面韭菜盒子的做法步骤

1
烧开水烫一下面粉。
2
用筷子搅拌成絮状。
3
揉成面团，盖盖子醒面2个小时。
4
面粉静置以后冷却了面筋也柔韧了。加入酵母。
5
加入油。
6
反复揉搓两分钟。
7
擀薄。
8
叠被子。
9
再擀。
10
在叠一次。
11
放入容器盖盖子发酵30分钟。
12
发酵好了。
13
取出来擀薄。
14
卷卷。
15
分剂。
16
放在容器里盖盖子备用。
17
洗韭菜。
18
切韭菜。
19
炒鸡蛋碎。
20
加入虾皮。我的虾皮有盐，所以不用再单独加盐了。
21
加入韭菜碎拌匀费用。
22
取出面团包包子，然后再压扁。
23
锅内倒入油把饼煎至两面金黄。
24
装盘。
25
一起吃韭菜盒子！

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使用的厨具：不粘锅

所属分类：面食

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