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葱烧猪扒首发

东古美食厨房

葱烧猪扒的做法

2张图片

“葱香浓郁，肉嫩多汁。”

食材明细

主料

梅花肉 300g
鸡蛋 1个

辅料

姜 1块
小葱 8根
面粉 1勺

调料

东古零东古酱油 1勺
东古蚝油 1勺
东古料酒 1勺
冰糖 15g
盐 1勺
胡椒粉 1勺

葱香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

葱烧猪扒的做法步骤

1
姜切小片、小葱切段。
2
梅花肉挑纹路好看切成厚大片，用刀背把筋都拍断。
3
肉放碗里，加入一勺东古料酒、一勺零东古酱油、一勺东古蚝油、小半勺盐、一勺胡椒粉抓拌均匀。
4
再加入一个鸡蛋、一勺面粉抓拌起浆，腌制15分钟。
5
然后再裹上一层干淀粉，放锅里半煎半炸，炸至两面皮脆焦黄捞出控油。
6
另起锅烧油，放入姜片葱段爆香。把肉排放上去。
7
加入一勺零东古酱油、30g冰糖、半碗水。焖煮5分钟，最后大火收汁即可。

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使用的厨具：平底锅

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