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万州藕圆子

爱做饭的小兔几

万州藕圆子的做法

1张图片

食材明细

主料

藕适量
阴米少许

辅料

肉沫少许

调料

姜末适量
鸡精一勺半
盐一勺
食用油 点点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

万州藕圆子的做法步骤

1
阴米提前一晚冷水跑一整晚时间来不及的话热水泡泡软就行。
2
藕磨成沫。
3
磨好了。
4
少许五花和姜打成沫（瘦肉也可以，试了下姜最好是在磨藕的时候一起磨要细腻一些）。
5
肉沫打好放入藕沫里加一勺半鸡精。
6
一勺盐，然后抓匀。
7
三个土碗擦干水抹点食用油（我用的芝麻油香一点）抹匀这样防止扣过来的时候沾碗）。
8
把和好的藕沫肉沫装碗里。
9
阴米沥干扑上去（不要压）。
10
水开上锅蒸1.5小时。
11
蒸好后找个盘子扣过来撒上葱花就OK了。

来自美食天下爱做饭的小兔几的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃

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