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虾鲜酱清蒸黄鱼
虾鲜酱清蒸黄鱼的做法步骤
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1冰鲜黄鱼5条，去膦和内脏，加盐腌15分钟后用清水冲洗盐份后晾干水份(之后的调味料是不用放盐的) -
2姜，蒜适量切碎
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3豆豉适量切碎
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4川岛虾鲜酱
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5不能少的香菜
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6葱段，辣椒丝
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7把所有调料（除花生油外）混合，再与黄鱼拌均匀，取一陶瓷盘子，在下面放一些长的葱段，再把混好调味料的黄鱼放在葱段上面，洒上姜蒜粒，淋上花生油
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8开锅烧水至滚，上锅蒸8分钟
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9蒸好后，放上香菜和辣椒丝
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10开饭啰，来碗饭吧，好醒胃
小窍门
一定要把葱段放在黄鱼下面，去腥的，最好是用陶瓷盘子，可以保持温度，不那么快冷却
