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卤水五香花生独家

卤水五香花生的做法

2张图片

“一道简单的小菜，可以下酒，也可以做零食。”

食材明细

主料

花生 400克

辅料

红辣椒 2个
良姜 2块
花椒适量
八角 2枚
桂皮 1块
丁香适量
白芷适量

调料

盐适量

五香口味
卤工艺
数小时耗时
简单难度

卤水五香花生的做法步骤

1
花生洗净加入清水和盐。
2
浸泡一个晚上。
3
锅内放水，加入香料。
4
放入盐。
5
盖锅烧开。
6
放入两枚干辣椒，盖锅煮至花生熟透。
7
盆内放入清水，压在煮花生的锅里，让花生充分浸透汤汁。
8
根据入味的程度来调整浸泡的时间，我早上上班之前煮好，晚上回来吃正好。
9
盛出装盘。

小窍门

花生如果担心不入味，或者入味慢，可以用刀背挨个拍一下再煮。

来自美食天下乔拉的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜家常菜

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