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盐津陈皮酱黑豆

心随云动cfliwen

盐津陈皮酱黑豆的做法

1张图片

“最近杆哥控制吸烟量了，为了表扬他，给他做点酱黑豆解解馋，看到茶几上有罐盐津陈皮，顺手抓了一把一块熬，结果这味道真是绝了，停不下来的节奏了！”

食材明细

主料

黑豆 250g
盐津陈皮 1小把

辅料

食盐适量
生抽 1匙
玉米胚芽油 1匙
白糖 2匙

其他口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

盐津陈皮酱黑豆的做法步骤

1
黑豆洗净，用清水浸泡一夜。锅中倒入黑豆，加盐，翻炒一下入个底味，然后倒入一碗清水，没过黑豆即可。
2
大火煮开，加入1匙生抽和1匙玉米胚芽油。
3
加1小把盐津陈皮蜜饯。
4
再加2匙白糖。因为盐津陈皮蜜饯本身有甜味，所以白糖能少放点。具体用糖多少可以根据自己选用的陈皮蜜饯甜度来加减。
5
大火煮开后转中火煮25分钟。试吃几粒，尝下硬度和甜度，然后看是否合适，不合适就调整一下。
6
大火收汁，转中小火慢慢炒干，最后关火后再翻炒3分钟左右。
7
翻炒到自己喜欢的干湿度后，装密封罐放冰箱冷藏保存。
8
看电视，嘴馋时，拿它当零食，温热驱寒，是一款健康的好零食。

小窍门

超市买的盐津陈皮蜜饯都可以用。

来自美食天下心随云动cfliwen 的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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