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粟子雞髀臘味飯

粟子雞髀臘味飯的做法

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“今次與大家分享這個粟子雞髀臘味飯，
製作方便簡單，食譜食材配搭非常完美!
特別雞髀嫩滑多汁!一個不容錯過的懶人包食譜，大家可以試試呢，
希望大家喜歡！”

食材明细

主料

雞髀 2隻
粟子 30g
臘腸 2條
青豆 20g
紅蘿蔔粒 20g
薑片 4小片
油 1小匙

调料

香蔥適量
薑絲適量
生抽 1大匙
老抽 1/2小匙
胡椒粒 1/2小匙
雞粉 1小匙
油 1/2小匙
麻油 1小匙
糖少許
紹酒 1大匙

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

粟子鸡髀腊味饭的做法步骤

1
提前最少6個鐘先醃製雞髀,最好醃過夜最為入味。
2
製作前準備煲好一煲飯,煮飯時比平常落較少水,因為結合蒸飯時的蒸氣,如果煮飯時水分太多,飯就會變得黏爛,想要讓飯有像臘味飯一粒粒的口感及效果。
3
煎香薑片後,將雞髀兩面調中火煎至金黃及鎖著肉汁。
4
煎好後將所有材料連同臘腸放到飯面整碟蒸約13分鐘。。
5
蒸好後瀝走倒汗水
6
成品。

小窍门

詳細步驟請參閱烹飪影片:
https://youtu.be/S3idUld6Shg

来自美食天下聚友廚房的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食

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