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家常炖鲢鱼 独家
家常炖鲢鱼的做法步骤
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1鱼收拾洗净鱼身划上几刀，更易入味。 -
2另一半也划上几刀。
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3辅料备好。葱姜蒜切片切段，红干椒洗净擦干，八角，干红椒，香叶，花椒粒也都放入盘中。
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4油热下入盘中辅料炒香。
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5再放入郫县豆瓣酱和黄豆酱炒香。
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6放入生抽，料酒，老抽，花椒粉，盐，白糖，香醋，鸡精，水，鱼也放入开始炖鱼。
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7尖椒也放入，炖入味，大概炖了40多分钟。最后大火收汤。
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8撒上香菜碎。
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9成品。
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10成品。
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11味道好。
小窍门
加少许白糖，香醋提鲜。
