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生椰拿铁吐司

生椰拿铁吐司的做法

1张图片

“大热的生椰拿铁衍生款，浓郁的咖啡椰子味。喜欢椰子和咖啡风味的不容错过。”

食材明细

主料

高筋面粉 520克
糖 50克
鲜酵母 15克
椰浆 210克
可可粉 20克
炼奶 40克
老面 100克
液种 50克
黄油 50克

辅料

咖啡粉 6克

甜香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

生椰拿铁吐司的做法步骤

1
椰浆牛奶提前冰好，先打白面团，打出7成膜后加入黄油混合均匀就好。
2
分出来280g白面团用于上色，可可色。和白面团一起搅打。
3
逐渐揉出颜色，分成三种颜色的面团进行醒发1.5倍大。
4
取出分成每个吐司250g。
5
擀成三片长方形如图，从长的部分开始卷起收口。
6
圆柱形对半切，再纵向切，卷起。
7
放入吐司盒，盖上盖子发酵至9成满。
8
高比克C60M提前预热好，低糖吐司盒170度烤28分钟即可。

来自美食天下小比克2q04E 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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