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抹茶雪域小贝

抹茶雪域小贝的做法

1张图片

“抹茶雪域小贝，不一样的抹茶蛋糕，春色盎然。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
抹茶粉 10克
低筋面粉 50克
牛奶 35克
大豆油 35克
砂糖 50克
玉米淀粉 8克
红豆粒 适量

甜香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

抹茶雪域小贝的做法步骤

1
材料称重，蛋清蛋白分离，打至8成即可，蛋糕胚不需要打太硬。
2
蛋黄打至发白后加入油，牛奶。过筛抹茶干粉到蛋黄糊里。
3
搅拌均匀无干粉，蛋白分三次入蛋黄糊里。
4
烤盘铺上油纸，倒入刮平。
5
高比克T38烤箱风速33温度130时间25分钟。
6
打发奶酪馅，淡奶油200克奶酪100克糖30克先打发奶油和糖最后混入奶酪馅。
7
蛋糕胚摁出小圆片，挤上奶油放入红豆粒。
8
再覆盖奶油，四周滚上奶粉，大功告成。

来自美食天下小比克2q04E 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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