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苜蓿蒸面

今天又有好吃的

苜蓿蒸面的做法

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食材明细

主料

苜蓿适量

辅料

葱适量
面粉适量

配料

盐适量
菜籽油 适量
花椒适量
蒜适量
醋适量
辣椒面 适量

微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

苜蓿蒸面的做法步骤

1
蒜剁成蒜泥,盛到碗里.
2
在蒜泥的上面撒上些辣椒面.
3
将苜蓿淘洗干净.(我洗了大概有十遍,差点洗烂.)
4
洗干净的苜蓿把水控干净.
5
控干净水分的苜蓿撒上适量的面粉,适量的盐和花椒,尽量使每个菜上都沾上面粉并和调料拌均匀.
6
拌好后的的苜蓿面
7
小葱切成圈状.
8
炒葱的时候顺便把蒜和辣椒面炝掉.
9
炒锅内放少许油,把切好的的葱放进去炒一下.炒到葱香味出来后盛到碗里.(如果面里盐少了,在这里可以加一点盐的)
10
把拌好后的苜蓿面放到蒸锅上蒸,蒸25分钟.(中途用筷子戳几下,这样熟的好些)
11
把调好后的调料(蒜泥和葱)和蒸好的面调好就可以吃了.

小窍门

1.苜蓿和面拌的时候要使点力气,跟洗衣服一样.
2.喜欢吃的精细点得话拌好后剁一下,越小越好吃的,搓的时间越久蒸的面越劲道.
3.喜欢有点酸的味道的话在炝蒜的时候稍微到点醋一起炝掉.
4.喜欢吃的辣点得话就多点辣椒面.
5.苜蓿可以换成你想吃的任何蔬菜.

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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