客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 热菜 家常菜
黄瓜鱼蒸豆腐的做法

  1张图片

送货上门的黄瓜鱼,不大只,怪自己下单没看清重量,翻翻冰箱还有盒内脂豆腐,于是一块做了这黄瓜鱼蒸豆腐,一道菜里有鱼有豆腐还有鸡蛋,营养丰富,一盘的菜量也够了。这样做的鱼肉和内脂豆腐都很鲜嫩,被葱油一炝,真是太香了!

食材明细

主料
  • 黄瓜鱼 1只
  • 内脂豆腐 1盒
  • 土鸡蛋 2个
辅料
调料

黄瓜鱼蒸豆腐的做法步骤

  • 黄瓜鱼蒸豆腐的做法步骤:1
    1
    内脂豆腐用细小流水冲洗下,沥干水份,用小刀切片备用。
  • 黄瓜鱼蒸豆腐的做法步骤:2
    2
    黄瓜鱼身划几道,鱼身下垫上姜片。豆腐倒扣在鱼身边。
  • 黄瓜鱼蒸豆腐的做法步骤:3
    3
    在头尾处各打入1个土鸡蛋。鱼身、豆腐、鸡蛋上均撒上细盐,鱼身淋上猪油去腥。
  • 黄瓜鱼蒸豆腐的做法步骤:4
    4
    水开后上锅,大火蒸8分钟,出锅倒掉盘中多余水份,淋上生抽和蒸鱼豉油。
  • 黄瓜鱼蒸豆腐的做法步骤:5
    5
    锅中烧热油,用火锅汤勺打起,往勺中的油里撒入葱花和小米辣炝香,淋在豆腐和鱼上。
  • 黄瓜鱼蒸豆腐的做法步骤:6
    6
    简单又美味的黄瓜鱼蒸豆腐就做好了。
  • 黄瓜鱼蒸豆腐的做法步骤:7
    7
    一道菜里有鱼、有豆腐、有蛋,很丰富,炒个青菜,煲个汤一餐就完美解决了,好省事!

小窍门

当买到的黄瓜鱼比较小就可以这么处理。
蒸鱼前撒的盐,当蒸好后倒掉多余水份时就被带走一些咸味了,所以只用蒸鱼豉油是不够咸的,我加了些东古酱油,这样咸度正好。
来自 美食天下 心随云动cfliwen 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map