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爽脆萝卜干
爽脆萝卜干的做法步骤
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1白萝卜洗干净。 -
2切成这样的萝卜丁。
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3放入盐杀出多余的水分。
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4静置了两个小时，杀出了很多水分(10斤萝卜我用了大概150克盐)。
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5用手把萝卜挤干水分，有条件的也可以用个袋子转起来用石头压出多余的水分。
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6晒了两天基本可以，想吃脆一点的话就不用晒太干。
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7晒了两天萝卜干用开水洗一洗，拽干水分。
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8加入适量盐(按个人口味定)，揉均匀，再晒两个小时左右撒上辣椒粉拌匀就可以装坛了。
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9成品(最好用小罐放冰箱，放一年不坏)。
小窍门
1.洗萝卜干洗过两三分钟就行了。
2.洗过的萝卜干，可以少放点盐，因为杀水分时盐也会渗进萝卜里。
2.洗过的萝卜干，可以少放点盐，因为杀水分时盐也会渗进萝卜里。
