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洋葱青椒炒鸡心

宁静致远0217

洋葱青椒炒鸡心的做法

1张图片

食材明细

主料

洋葱 1个
鸡心 2袋
青尖椒 1个半

辅料

葱姜蒜花椒油 30ml

调料

生抽 15ml
料酒 30ml
白酒 10ml
白糖 10g

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

洋葱青椒炒鸡心的做法步骤

1
鸡心两袋，尖椒一个半，洋葱准备。
2
鸡心去除血管和肥油，对半切开放入水中泡洗15分钟，尖椒去蒂泡洗干净，洋葱切丝。
3
机芯控干水分放料酒继续腌制十分钟去腥青椒切丝。
4
锅中放水倒入鸡心，大火煮开之后继续煮十秒钟。
5
煮出浮沫。
6
捞出控干水分。
7
锅中放油，炒洋葱丝和尖椒丝出香味。
8
放入鸡心大火煸炒一下，放生抽白糖和少许高度白酒快速炒匀。
9
成品。

小窍门

放高度白酒，为了更好的去腥，腌制的时候用料酒也提前去腥。

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使用的厨具：炒锅

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