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油条
油条的做法步骤
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1500g面粉➕2g小苏打+2g泡打粉➕5g糖➕3g盐。 -
2加适量温水调成粘稠糊状。
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3像这样盖盖子静置2小时以上。
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4加入酵母。
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5拌匀。
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6最上面刷一层油盖盖子放冰箱冷藏发酵一宿。
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7早上起来将面团倒在铺好干粉的面板上。不要揉面。
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8表面撒点干粉就不粘手了。擀成长条。
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9切小段。
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10两个罗列在一起。
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11用筷子在中间压一下。
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12拧上麻花劲。
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13下锅炸。
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14炸至金黄。
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15捞出装盘。
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16松软油条。
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17配上豆浆。
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18一起吃早餐吧！
小窍门
冰箱里取出来的发酵后的面团，放置室温再加工更加蓬松。取出来以后不要揉面。直接打面粉整理形状。
