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黑麦杂粮软欧

by 小比克2q04E
黑麦杂粮软欧的做法
“今天来和大家一起做黑麦杂粮软欧，一款可以做美美的brunch低脂软欧。”

食材明细

主料
辅料

黑麦杂粮软欧的做法步骤

  • 黑麦杂粮软欧的做法步骤：1
    1
    所有材料称重备用，倒入高比克u10可拆卸和面机搅拌至6成入黄油。
  • 黑麦杂粮软欧的做法步骤：2
    2
    如图，全麦类型的面包不能打太久会断筋。
  • 黑麦杂粮软欧的做法步骤：3
    3
    放入高比克f150发酵箱温度28湿度70醒发40分钟去取出分成小圆团。
  • 黑麦杂粮软欧的做法步骤：4
    4
    松弛20分钟后擀成橄榄型，再梯形，向上擀长，如图，包裹住杂粮。
  • 黑麦杂粮软欧的做法步骤：5
    5
    收好口后两边搓长，再次醒发半小时。
  • 黑麦杂粮软欧的做法步骤：6
    6
    醒发好后表面喷水，撒上杂粮碎。
  • 黑麦杂粮软欧的做法步骤：7
    7
    UKOEOE7002烤箱220度18分钟出炉。
  • 黑麦杂粮软欧的做法步骤：8
    8
    上色效果非常棒。
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所属分类： 烘焙

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