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红薯芝士软欧

红薯芝士软欧的做法

1张图片

“不小心买了一大堆红薯怎么办呢？只好就地取材，来和我一起做红薯芝士软欧包，以假乱真的红薯包，中西结合~”

食材明细

主料

高筋面粉 450克
老面 175克
糖 50克
鸡蛋 1个
冰水 200克
黄油 50克
芝士 60克

辅料

干酵母 6克
盐 6克
红曲粉 5克
紫薯粉 20克

甜香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

红薯芝士软欧的做法步骤

1
所有材料称重备用，高比克u10和面机打至厚膜后加入黄油。
2
打至手套膜，发酵至1.5倍大。
3
分团60g每个，红薯切段用高比克T30蒸烤箱130度蒸烤25分钟出炉，也可以用锅蒸。
4
搅拌，趁热加芝士更快软化融合。
5
包裹住红薯芝士泥，可以加喜欢的任意干果。
6
包好塑型，20g紫薯粉20g奶粉10g淀粉融合，面包表面喷水沾上粉。
7
沾好粉后就是以假乱真的红薯啦，内馅是丰富的红薯夹心。
8
高比克T60s，165度15分钟三层同烤就出炉。
9
出炉即可食用，简直是红薯本薯。

来自美食天下小比克2q04E 的作品

使用的厨具：搅拌机、烤箱

所属分类：烘焙

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