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糯米鸡独家

糯米鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米适量
猪肉末 适量
胡萝卜 适量
香干适量
榨菜适量

辅料

葱末适量

咸鲜口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度

糯米鸡的做法步骤

1
食材:香干、胡萝卜、榨菜、葱花都切碎，猪肉末。
2
糯米浸泡两小时。
3
放入蒸锅中蒸半小时。
4
糯米蒸熟打散。
5
碗中放入1:1的面粉和淀粉搅拌均匀。
6
慢慢加水调成面糊。
7
锅中放油，放入肉末炒散。
8
放入胡萝卜、榨菜碎、香干碎小火翻炒均匀。
9
放入老抽、蚝油、生抽、胡椒粉翻炒均匀。
10
关火，放入葱末拌匀。
11
把炒好的料放入糯米中拌匀。
12
用力捏成丸子。
13
放入调好的面糊中裹匀。
14
油温四成热放入糯米鸡小火慢炸。
15
炸至表面金黄酥脆即可。
16
成品图。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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