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酸菜鱼 独家
酸菜鱼的做法步骤
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1食材:黑鱼、酸菜。 -
2黑鱼肉片成片。
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3在清水中多清洗一下。
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4放盐抓至鱼片黏稠。
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5放入淀粉和鸡蛋清。
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6抓匀。
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7锅中放油放入黑鱼骨。
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8煎至两面微黄放入姜片和料酒。
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9放入酸菜翻炒几下。
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10加入适量的水。
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11水开放盐调味。
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12煮十分钟把酸菜和鱼骨捞出放入大碗中。
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13转小火下入鱼片煮三十秒。
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14把鱼片捞出放在酸菜上。
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15倒入汤汁，放上蒜末。
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16撒上葱花。
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17淋上热油即可（喜欢吃辣的可以放上干辣椒再淋上热油）。
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18成品图。
