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红烧豆腐

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

红烧豆腐的做法

2张图片

食材明细

主料

豆腐 1块

辅料

鸡蛋 1个
尖椒 1段

调料

葱适量
蒜适量
小米椒 1个
生抽 2匙
老抽半匙
蚝油 1匙
盐适量
白糖少许
淀粉 1匙

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧豆腐的做法步骤

1
豆腐切成大小薄厚合适的块。
2
葱蒜切成末，小米椒切成段，尖椒切成丁。
3
碗中放入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖，加入适量水搅拌均匀，调成酱料汁。
4
鸡蛋打入盆中搅散，豆腐放入蛋液中粘匀蛋液。
5
锅中倒入少许食用油烧热，逐个放入豆腐块，中火煎至两面金黄，倒入盘中。
6
锅中再倒入食用油烧热，加入葱蒜末和小米椒（也可不放）炒出香味。
7
倒入调好的酱料汁。
8
放入煎好的豆腐烧开，翻炒均匀，转中火煮2分钟左右。
9
加入尖椒丁（也可用其他蔬菜丁），继续翻炒均匀。
10
淋入水淀粉，大火收汁盛出。

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使用的厨具：炒锅

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