客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 热菜 家常菜
家常小公鸡的做法

  2张图片

家常菜。
3斤左右的小公鸡,三口之家可炒两盘。

食材明细

主料
辅料
调料

家常小公鸡的做法步骤

  • 家常小公鸡的做法步骤:1
    1
    将小公鸡剁成小块。
  • 家常小公鸡的做法步骤:2
    2
    配菜:青椒、香芹少许,改刀备用。
  • 家常小公鸡的做法步骤:3
    3
    炒锅放油烧热,放入白糖,炒成棕红色。
  • 家常小公鸡的做法步骤:4
    4
    放入鸡块,大火翻炒。
  • 家常小公鸡的做法步骤:5
    5
    待水分炒干,将鸡肉推至一边,放花椒炸香。
  • 家常小公鸡的做法步骤:6
    6
    放葱姜蒜、干辣椒炒香。
  • 家常小公鸡的做法步骤:7
    7
    烹入白酒,放适量老抽,炒至变色,放盐。
  • 家常小公鸡的做法步骤:8
    8
    加入适量开水。
  • 家常小公鸡的做法步骤:9
    9
    烧至鸡肉软烂。
  • 家常小公鸡的做法步骤:10
    10
    放入香芹、青椒、少许味精。
  • 家常小公鸡的做法步骤:11
    11
    翻炒片刻即可。
  • 家常小公鸡的做法步骤:12
    12
    成品。

小窍门

1.鸡肉炒干水份,再放调味料。
2.如果炒糖色困难,可省略此步,煸干水分后再用酱油上色。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map