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醋溜白菜独家

醋溜白菜的做法

2张图片

“一款简单快捷的家常小菜。”

食材明细

主料

大白菜 500g

辅料

葱花少许
蒜片少许
干辣椒段 适量

调料

盐适量
花椒少许
生抽适量
白糖少许
陈醋少许
生粉 1勺
味精少许

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

醋溜白菜的做法步骤

1
取一小碗，放入盐、生抽、白糖、陈醋、生粉、味精，兑成碗汁备用。
2
炒锅放油烧热，放入花椒、干辣椒、葱花、蒜片，炒出香味。
3
放入淘洗净的白菜，大火翻炒。
4
炒至白菜基本成熟，倒入碗汁，快速翻炒均匀即可。
5
成品。酸辣微甜，清香爽口。

小窍门

1.提前兑好碗汁，喜欢色重的，可放入适量老抽。
2.口感酸辣微甜。
3.倒入碗汁前再次搅动，防止沉淀。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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