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烤面筋

雪玥美食家

烤面筋的做法

1张图片

食材明细

主料

谷朊粉 500g
盐 1勺
温水适量

调料

粗辣面 半勺
细辣面 1勺
白芝麻 半勺
孜然粉 半勺
花椒粉 1小匙
油适量
盐适量
生抽适量

香辣口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

烤面筋的做法步骤

1
温水，加盐，倒入谷朊粉，搅拌均匀，倒掉多余水分，盖保鲜袋醒发一小时。
2
醒好，按平，切条。
3
用筷子从一头夹紧，边卷边扯。
4
来回收一下，两头收紧，取下来。
5
锅里加水，烧至微开，下入卷好的面筋。
6
一直保持不开的状态，煮到浮起。
7
捞出过凉水。
8
粗辣面，细辣面，白芝麻，花椒面，盐，孜然粉，全部调料准备好。
9
加少许生抽，搅拌均匀，主要是怕炸糊，这部可以不加。
10
泼热油。
11
搅拌均匀。
12
面筋穿上签子。
13
旋转切行状。
14
拉长。
15
蘸沾料。
16
烤箱200度烤15分钟。
17
面筋这样做，你是不是在也不想出去去买了。

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使用的厨具：烤箱、不粘锅、平底锅

所属分类：小吃烧烤

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