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西葫芦炒茄子独家

西葫芦炒茄子的做法

3张图片

食材明细

主料

茄子 3根
西葫芦 半根

调料

生抽适量
盐适量
味精适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

西葫芦炒茄子的做法步骤

1
食材：茄子、西葫芦。
2
将茄子去蒂和西葫芦一起清洗清洗捞出。
3
先将西葫芦放在案板上切成片。
4
再将茄子放在案板上切成片。
5
将切好的茄子下入沸水锅中焯开、3到4分钟后捞出。
6
用清水过过凉。
7
接着，将过凉好的茄子挤干水分。
8
起锅倒油烧热，下入切好的西葫芦翻炒翻炒至断生。
9
然后，合入茄子翻炒翻炒。
10
最后，加适量的生抽。
11
加适量的盐。
12
加适量的味精。
13
调味炒匀即成。

来自美食天下花鱼儿的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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