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鸡排汉堡独家

鸡排汉堡的做法

9张图片

食材明细

主料

牛奶 300克
酵母粉 5克
面包粉 400克
白糖 30克
低粉 100克
鸡蛋 4个
青菜适量
鸡排适量
黄油 20克

辅料

白芝麻 适量
奥尔良调料 适量

调料

盐 2克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

鸡排汉堡的做法步骤

1
300克温牛奶倒入厨师机内，添加5克酵母。在倒入面包粉400克，盐2克，低粉100克，白糖30克。添加黄油20克。
2
启动面团搅拌程序。
3
添加20克黄油。
4
搅拌至面能拉出膜。继续启动面团搅拌程序，然后取出来，揉成光滑的面团，放入不锈钢碗里。
5
盖上湿布发酵至两倍大，冬天时间一个小时。
6
将面团分割成60克一份，盖上湿布，静置20分钟。
7
揉成光滑的面团，依次放入烤盘。
8
发酵至两倍大。
9
鸡蛋液准备起来等会用。
10
表面刷一层鸡蛋液。撒一些白芝麻，发酵至两倍大。
11
42升格兰仕烤箱，中层，上下火180度，烘烤20分钟出炉，每家烤箱规模，品牌不一样，所设置的温度也不一样。
12
鸡胸肉切成薄片，放入奥尔良调料，烧烤料，玉米淀粉腌制五个小时左右备用。
13
然后准备好鸡蛋液，放入鸡胸肉。
14
然后裹一层面包糠。
15
油温六成熟，放鸡排，油炸至里外熟透即可，时间是五分钟，中小火。
16
鸡排成品。
17
取两个汉堡。切片。
18
鸡蛋煎好备用。
19
青菜洗干净。
20
成品早餐早餐来一份。
21
成品早餐早餐来一份。
22
早餐来一份。
23
成品鸡排汉堡早餐来一份。

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使用的厨具：厨师机、烤箱

所属分类：烘焙小吃

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