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干煸四季豆独家

干煸四季豆的做法

2张图片

“非常美味下饭的一道菜，做法简单。”

食材明细

主料

四季豆 400g

辅料

肉末 100g

调料

盐少许
花椒少许
芝麻少许
姜蒜少许
干辣椒段 少许
豆瓣酱 少许
味精少许

香辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

干煸四季豆的做法步骤

1
四季豆掐断两头，撕掉筋膜，掰成寸段，淘洗干净，沥干水分。
2
瘦肉（大肉牛肉均可）切成小丁，姜蒜、干辣椒备用。
3
炒锅加油烧热，放入四季豆。
4
炸至表面微皱，捞出控油。
5
炒锅留底油，放花椒炒香。
6
放肉丁炒干水分。
7
放姜蒜、干红辣椒炒香。
8
放少许豆瓣酱炒出红油。
9
放入炸过的四季豆。
10
放少许盐。
11
味精。
12
翻炒均匀，洒上芝麻。
13
成品。

小窍门

1.豆角滤干水分，小心溅伤。
2.肉丁要炒干水分，有干香的口感。
2.出锅前撒上白芝麻。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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