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花菇炒羊肉

花菇炒羊肉的做法

1张图片

“花菇炒羊肉，是一道家常小炒，咸鲜软嫩柔滑，老少皆宜下饭菜。”

食材明细

主料

花菇十朵
羊肉一块

辅料

姜一小块
蒜少许
香菜两棵
葱两棵

调料

花生油 适量
料酒少许
老抽少许
盐少许
五香粉 少许
鸡精少许

五香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

花菇炒羊肉的做法步骤

1
花菇备用。
2
泡发好的花菇，挤出多余水分，切薄片。
3
羊肉洗净，切薄片，备用。
4
加少许料酒和老抽腌制十分钟。
5
蒜切片，姜切丝。
6
切好的香菜和葱，备用。
7
锅烧热放适量油，倒入羊肉煸炒，再倒入姜和蒜炒香。
8
继续倒入花菇加少许盐和五香粉调味，翻炒几下，关火，撒上鸡精、香菜和葱花，翻炒拌匀即可。
9
出锅装盘。
10
香嫩可口。

小窍门

腌制好的羊肉，又嫩又不膻。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：炒锅

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