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酸辣土豆丝

酸辣土豆丝的做法

1张图片

“土豆利脾，大人小孩都喜欢，尤其是黄心土豆，炒片炒丝都好吃，脆甜脆甜的。”

食材明细

主料

土豆一个

辅料

干辣椒 二只
小葱适量
蒜瓣 2—3个
花椒适量

调料

盐适量
白醋适量
胡椒粉 适量
味精适量
食用油 少许

酸咸口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣土豆丝的做法步骤

1
一只土豆，削皮切丝备用。
2
切好的土豆丝泡水冲洗几遍，沥干水份备用。蒜瓣切片备用。
3
干辣椒备用，小葱切碎备用。
4
热锅凉油，大火倒入土豆丝，花椒，蒜片，干辣椒颠炒。
5
依次加入白醋，盐，胡椒，味精，装盘加入小葱。
6
美图了一下才像炒出来的效果，黄心土豆炒出来黄橙橙的。

小窍门

1.不喜欢花椒的可以不加。
2.为了保证土豆丝爽脆的口感，切好丝一定要在水中浸泡，炒的时候先加白醋，再加盐。

来自美食天下 bluebutterfly 的作品

使用的厨具：炒锅

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