手机访问
家庭版大盘鸡 独家
家庭版大盘鸡的做法步骤
-
1鸡腿剁成块，葱姜蒜、干红辣椒改刀备用。 -
2土豆切成滚刀块，放清水中浸泡一会儿。
-
3炒锅放油烧热，放入白糖，炒成香油色。
-
4放入鸡肉，大火翻炒。
-
5待水分炒干，放入花椒、八角炸香。
-
6放入葱姜蒜、干红辣椒，炒出香味。
-
7放入适量老抽、少许生抽。
-
8炒至变色。
-
9放入土豆。
-
10放入素鸡。
-
11加入开水与菜持平。
-
12放入适量盐，中小火炖煮。
-
13待土豆炖至软烂，放入粉条、青红椒。
-
14少许味精。
-
15翻炒片刻即可。
-
16成品。
小窍门
1.也可不用炒糖色，直接用酱油上色。
2.家庭制作，不必掬泥于固定模式，随心所欲，有什么放什么。
2.家庭制作，不必掬泥于固定模式，随心所欲，有什么放什么。
