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早餐面包

早餐面包的做法

1张图片

“此款面包为自配方，做出的口感柔软香甜又膨松，准备明天早餐作为主食的其中一种(做了几次)很受家人喜欢。”

食材明细

主料

高筋面粉 500g

辅料

水 150g
白糖 80g
鸡蛋 2个
奶粉 20g
酵母 5g

调料

食用油 35g
盐 4g
鸡蛋黄 1个(刷皮用)

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
神级难度

早餐面包的做法步骤

1
将面粉，白糖、奶粉、酵母盐放入面包机中混合均匀。
2
再加入食用油、鸡蛋、水。
3
面包机和面。
4
和成面团并发酵。
5
面团发酵完成。
6
取出面团将面揉至均匀。
7
分成均匀的面剂用(电子称称重)。
8
放入烤盘上。
9
二次发酵完成，均匀刷上鸡蛋黄液，放入已预热的烤箱中，180度烤21分钟(这是烤箱自动设置的度数与时间)。
10
这个烤箱买来还是第一次使用，效果不错。
11
做了10面包坯，分成2个模具才放下，卖相挺好。
12
面包膨松又柔软，做为早餐食用很受家人欢迎。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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