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尖椒炒茄丝

宁静致远0217

尖椒炒茄丝的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 1个
尖椒 2个

调料

生抽 15ml
蚝油 1勺
白糖 3g

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

尖椒炒茄丝的做法步骤

1
茄子，尖椒洗净。
2
尖椒去蒂切丝，茄子切丝，不要去皮，保留青花素，泡入水中，以免氧化变黑。
3
锅中放油烧热，茄子攥出水分，放入锅中煸炒至发软。
4
生抽，蚝油，白糖调汁。
5
茄子炒成这个样子即可。
6
放入尖椒丝煸炒至断生，倒入烹好的汁炒匀即可。
7
盛入碗中。

小窍门

茄子不要去皮能保留很好的青花素，炒好的尖椒茄丝，拌饭吃非常可口。

来自美食天下宁静致远0217 的作品

使用的厨具：炒锅

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