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芝士蛋糕

芝士蛋糕的做法

1张图片

“夏天做蛋糕面包类的东东会比较好操作，这次做出来的CHEESECAKE居然没有塌陷，估计天热也有点原因的，会发的比较好”

食材明细

主料

奶油奶酪 125g

辅料

奶油奶酪 125g
奶油 50g
鸡蛋 2个
酸奶 80g
低粉 35g

配料

糖 50g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

芝士蛋糕的做法步骤

1
所需材料集中下。
2
奶酪酸奶蛋液糖适量混合成奶酪糊，最后加入低粉轻拌均匀。
3
蛋白打发不用太硬性的，看冒点尖不塌下来即可。
4
混合2个糊糊即可。
5
模具应该是6寸的，我只有8寸的就用上了，芝士蛋糕其实还是用底座分开的模具好，这样最后好脱模，我脱的好累，而且底部幸好先垫了油纸。
6
进烤箱水浴中下层160度1个小时即可。
7
出炉了，意外的发现，烤的真好，居然没有塌陷。
8
冷藏4小时后吃切一片，味道真好，软软绵绵~~~简直太美味了。
9
从模具拖模的时候用保鲜膜转移的，可惜上面还是掉了点的。。。。要是直接底部分开的可直接顶出来，效果更好。
10
来个近影。。。方便下次做，以后就用这个配方了，好吃极了。

来自美食天下健美熊的作品

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