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清新爽口的家常菜 — 杂炒鲜蔬
杂炒鲜蔬的做法步骤
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1主要材料。 -
2春笋去掉根部洗净（根部吃起来有些麻），切成片，胡萝卜洗净切成片。
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3锅中烧开适量水，滴入几滴食用油，依次下入胡萝卜和笋焯一下水，捞出备用。
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4锅中加入少许油，下入切成片的三层肉。
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5煸炒至三层肉出油，表面金黄，出香味。
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6下入笋片和胡萝卜片翻炒均匀。
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7下入切好的黄瓜片。
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8调入1茶勺盐，适量生抽和蚝油，炒匀，最后加入少许青蒜翻炒几下即可出锅。
小窍门
诗心片语：
1：笋的根部吃起来会很涩，所以最好去除，另外要焯一下水，口感更好。
2：焯蔬菜的时候，在水里滴入适量油，焯出来的蔬菜颜色更“滋润”。
3：全程大火爆炒，不建议加水。
1：笋的根部吃起来会很涩，所以最好去除，另外要焯一下水，口感更好。
2：焯蔬菜的时候，在水里滴入适量油，焯出来的蔬菜颜色更“滋润”。
3：全程大火爆炒，不建议加水。
