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炒凉粉独家

炒凉粉的做法

2张图片

“简单快捷，香辣软糯。”

食材明细

主料

凉粉 400g

辅料

蒜苔少许

调料

盐适量
葱花少许
蒜蓉少许
小米椒 1个
酱油少许
味精少许

香辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

炒凉粉的做法步骤

1
将凉粉冲洗干净，切成大一点的方丁。
2
蒜苔、葱花、小米椒切小段，蒜拍碎。
3
炒锅放油烧热，放入葱花、蒜蓉、小米椒、蒜苔炒出香味。
4
放入凉粉同炒。
5
为防止沾锅，可加少许开水。放少许酱油上色。
6
适量盐。
7
少许味精，烧至透亮即可。
8
装盘。
9
成品。

小窍门

1.凉粉易沾锅，可多加油或水。
2.充分烧透。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃家常菜

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