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“今天做一款又香又脆的黄油砂糖面包，刚刚烤好的时候外脆里软，砂糖融化后凝结在面包表面，黄油则渗入到面包里，一口下去又香又脆，喜欢甜食的强烈推荐一试。”
食材明细
黄油砂糖面包的做法步骤
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1
先取清水160克，加入酵母3克，搅拌均匀后静置5分钟，活化酵母。
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3
加入细砂糖20克、盐4克、高筋面粉230克，开始搅拌。
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4
大致搅拌10分钟左右，加入室温软化的无盐黄油20克，继续搅拌15分钟左右。
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14
放入烤箱二次发酵，发酵温度35℃、湿度70-80%，烤箱里可以放一碗热水帮助发酵。
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19
烤箱200℃提前预热，烤制15分钟，最后几分钟注意表面情况，上色后盖一张锡纸可以防止太焦。
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21
砂糖融化后凝结在面包表面，黄油则渗入到面包里，一口下去又香又脆。
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小窍门
1、各家烤箱温度有差异，具体看烤制情况微调。
2、黄油条不需要特意软化，切成长条状直接放面团上即可。
3、刷在表面的液体可以是牛奶、全蛋液或者水都是可以的，方便沾满白砂糖。
使用的厨具：烤箱
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