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木耳西兰花侧芽包独家

不做妖精好多年

木耳西兰花侧芽包的做法

1张图片

“西兰花侧芽的营养价值参考西兰花菜梗，应该是不错的哈。”

食材明细

主料

西兰花侧芽 约400g
猪肉糜 约400g
发好的面团 适量
泡好的木耳 适量

辅料

干面粉 适量

包子馅料

食用油 1匙
食盐 3g
花椒粉 2g
生抽 10g
鸡精 2g
野葱一把

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

木耳西兰花侧芽包的做法步骤

1
西兰花侧芽。
2
洗净。
3
焯水。
4
烫变色即可。
5
捞出过凉水。
6
撰干水分切末。
7
稍微剁细下，老母亲牙不给力。
8
泡好的木耳。
9
反复清洗。
10
焯水。
11
煮开锅5分钟。
12
洗净切末。
13
热锅冷油，油热放肉糜炒均匀。
14
放菜末和食盐花椒粉和生抽及鸡精。
15
野葱洗净。
16
切末。
17
放木耳末和野葱。
18
炒均匀即可。
19
发好的面团取出来，揉光排气。
20
分成剂子。
21
擀皮包包子。
22
放一边二次发酵好。
23
入蒸锅。
24
大火烧开，蒸20分钟关火，焖5分钟即可。
25
成品。

小窍门

炒的馅料有热度，天冷的时候包包子利于缩短。
二次醒发。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：面食包子

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