菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食面条家常菜夏季食谱秋季食谱

豆角焖面

豆角焖面的做法

1张图片

食材明细

主料

手擀面 一斤

辅料

黄豆芽 适量
蒜薹适量
豆角适量
西红柿 适量
肥肉 2两
瘦肉 2两

配料

盐适量
老抽适量
姜适量
花椒适量
大料适量
鸡精适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

豆角焖面的做法步骤

1
原料：手擀面一斤，豆芽，肥瘦肉各2两切成片，豆角和蒜薹切断备用，西红柿切块备用。
2
把切片的肥肉用小火慢慢炸出油来。
3
炸出肥肉里的油以后，把火开到最小，放姜片、花椒、大料爆香。
4
爆出香味后放入瘦肉大火翻炒至肉片变色。
5
继续放切好的西红柿，豆芽，豆角和蒜薹翻炒。
6
放2滴酱油和2勺盐翻炒2分钟。
7
菜锅底，把面放在菜上面，均匀的铺开，加入250毫升的凉水。
8
大火5分钟，该小火10分钟，一共15分钟就可以关火，关火后在焖5分钟后在揭开盖子撒一些鸡精，把面和菜拌均匀就好。

小窍门

加多少水很关键，水多了，面条太软，没有嚼劲，水少了容易糊锅底，面条上面粘不到菜汤，没味道。我做了很多次了，才掌握好放多少水。也可以把水换成高汤，如果家里刚好有高汤，放一些进去，味道更好。

来自美食天下豆浆xxs 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食面条家常菜夏季食谱秋季食谱

豆角焖面的更多做法

你可能还喜欢

主食面条家常菜