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猪肉鸡肉炖云蘑的做法

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老公采的野蘑菇,我看着跟平菇一样,他说他们把这个野蘑菇叫云蘑。
我养了几天,长大一些,越看越像平菇,不过,味道比平菇鲜美多了。

食材明细

主料
辅料
调料

猪肉鸡肉炖云蘑的做法步骤

  • 猪肉鸡肉炖云蘑的做法步骤:1
    1
    采的野蘑菇。
  • 猪肉鸡肉炖云蘑的做法步骤:2
    2
    大大小小的都有。
  • 猪肉鸡肉炖云蘑的做法步骤:3
    3
    养了几天,去根洗净。
  • 猪肉鸡肉炖云蘑的做法步骤:4
    4
    取乌鸡胸、鸡皮、排骨和精肉。
  • 猪肉鸡肉炖云蘑的做法步骤:5
    5
    冷水下锅焯水。
  • 猪肉鸡肉炖云蘑的做法步骤:6
    6
    煮开锅即可。
  • 猪肉鸡肉炖云蘑的做法步骤:7
    7
    洗净浮沫备用。
  • 猪肉鸡肉炖云蘑的做法步骤:8
    8
    莲藕去皮洗净切块,切葱姜。
  • 猪肉鸡肉炖云蘑的做法步骤:9
    9
    热锅冷油,油热放花椒八角。
  • 猪肉鸡肉炖云蘑的做法步骤:10
    10
    放食盐。
  • 猪肉鸡肉炖云蘑的做法步骤:11
    11
    放肉类翻炒。
  • 猪肉鸡肉炖云蘑的做法步骤:12
    12
    放酵母翻炒。
  • 猪肉鸡肉炖云蘑的做法步骤:13
    13
    放云蘑翻炒。
  • 猪肉鸡肉炖云蘑的做法步骤:14
    14
    炒2分钟。
  • 猪肉鸡肉炖云蘑的做法步骤:15
    15
    放生抽。
  • 猪肉鸡肉炖云蘑的做法步骤:16
    16
    炒均匀放些许纯净水。
  • 猪肉鸡肉炖云蘑的做法步骤:17
    17
    砂锅放乌鸡胸和纯净水。
  • 猪肉鸡肉炖云蘑的做法步骤:18
    18
    放入炒锅里的所有食材。
  • 猪肉鸡肉炖云蘑的做法步骤:19
    19
    盖锅盖。
  • 猪肉鸡肉炖云蘑的做法步骤:20
    20
    大火煮开10分钟,捞出鸡皮另外做菜。
  • 猪肉鸡肉炖云蘑的做法步骤:21
    21
    再改中小火炖1小时。
  • 猪肉鸡肉炖云蘑的做法步骤:22
    22
    起锅装盘。
  • 猪肉鸡肉炖云蘑的做法步骤:23
    23
    撒葱花,浇热汤即可。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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