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炸小鱼

炸小鱼的做法

1张图片

“炸完可以直接吃，也可以洒孜然吃，外焦里嫩，真好吃~~”

食材明细

主料

小鱼适量

辅料

鸡蛋一个
面粉 40g
生粉 40g

调料

油适量

其他口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

炸小鱼的做法步骤

1
鱼刮去内脏，大些的鱼刮鱼鳞，小些的可以不刮，放盐，料酒腌半小时，滤水。
2
鸡蛋1个，面粉40克，生粉40克，加适量水，调成流水线的面糊，加适量油搅拌匀。
3
搅拌匀，鱼挂上浅浅面糊。
4
也可以一条一条放，个人更喜欢这种。
5
油烧热，放入鱼，大火炸至定型转小火。
6
炸成两面焦黄。
7
滤油即可。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：炒锅

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