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芝士肠仔碱水包

芝士肠仔碱水包的做法

1张图片

“今天要分享的是芝士肠仔碱水包，低卡无糖。”

食材明细

主料

低筋面粉 100克
高筋面粉 400克
海盐 7.5克
酵母 5克
黄油 30克
冰水 240克
芝士 100克
肠仔 200克

辅料

水 1000克
烘焙碱 40克

咸香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

芝士肠仔碱水包的做法步骤

1
全部倒入搅拌缸里（黄油跟盐除外）。
2
搅拌至六成起加入黄油跟盐。
3
搅拌可以拉成筋膜即可。
4
拿出来松弛五分钟。
5
切成80g一个搓圆备用。
6
将搓圆的面团擀成薄片加入馅料。
7
进冰箱冷冻两小时冻硬即可。
8
将冻好的面团放入碱水里面泡30秒即可。
9
放入高比克C95烤箱上火180下火180烤25分钟看上色情况再加时间。

来自美食天下小比克2q04E 的作品

使用的厨具：搅拌机、烤箱

所属分类：烘焙

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