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马鲛鱼鱼丸汤
马鲛鱼鱼丸汤的做法步骤
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1马鲛鱼肉用勺子将鱼肉刮下。 -
2放入破壁机或者搅拌机打成肉糜。
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3鱼肉糜加入淀粉蛋清。
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4用筷子搅拌均匀。
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5用手同一方向搅拌并反复摔打。
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6刮下鱼肉的鱼骨锅中放油煎出香味。
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7鱼骨加入开水煮制半沸腾之后关小火。将鱼骨捞出。
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8鱼肉糜挤出鱼丸状用勺子刮出。
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9放入鱼汤中。
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10最后放细盐、胡椒粉调味，撒上葱花就可以啦~
小窍门
1、煎好的鱼骨放开水汤汁更奶白哦；
2、鱼汤半沸腾时记得关小火，鱼丸放入时才不会散。
2、鱼汤半沸腾时记得关小火，鱼丸放入时才不会散。
