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蓮藕章魚豬骨湯

蓮藕章魚豬骨湯的做法

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“今次與大家分享這個蓮藕章魚豬骨湯
具補氣益血清熱解毒滋陰養顏等功效屬秋冬之時不錯的湯水選擇
大家不妨試試呢希望大家喜歡！”

食材明细

主料

蓮藕 500 g
豬骨 600 g
章魚 1隻約80g

辅料

果皮 2 片
紅蘿蔔 1 條
蜜棗 3-4 粒
眉豆 100 g
綠豆 100 g

清淡口味
氽工艺
数小时耗时
普通难度

莲藕章鱼猪骨汤的做法步骤

1
將材料先清洗,綠豆,眉豆洗乾淨撈起,預防有沙,重複2次後泡浸。
2
果皮洗乾淨後用過濾水泡浸,稍後會用浸果皮水煲湯。
3
紅蘿蔔,蓮藕刨皮清洗,切件,蓮藕切開後要清洗乾淨孔位內的泥。
4
章魚去除眼部及去衣。
5
切細件容易出味。
6
將所有材料凍水落煲,先調中火煲20分鐘後再落豬骨,中火煲滾後調小火再煲60分鐘。
7
60分鐘後關火焗30鐘可令食材更出味。
8
肉類不可煲超過60分鐘,因會釋出嘌呤,嘌呤吸收過多對身體有害,積聚關節會引發痛風。
9
成品。

小窍门

詳細步驟請參閱烹飪影片:
https://youtu.be/jA46o3gAThw

来自美食天下聚友廚房的作品

使用的厨具：汤锅

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