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酸辣土豆絲

酸辣土豆絲的做法

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“今次與大家分享這個酸辣土豆絲，
又開胃又好味，而且製作也不複雜，大家可以試試呢，
希望大家喜歡！”

食材明细

主料

土豆 1 個

辅料

指天椒 1 隻
蒜頭 4 粒
紅綠尖椒 各1隻

调料

海鹽 1/2 茶匙
雞粉 1/2 茶匙
白醋或米醋 2大匙
老干媽豆豉醬 2茶匙
麻油 1/2 匙

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

酸辣土豆丝的做法步骤

1
首先將土豆刨皮。
2
切成大小均勻細絲。
3
然後沖洗乾淨澱粉後,泡浸15至20分鐘備用。
4
紅綠尖椒去籽切絲。
5
紅綠尖椒去籽切絲。
6
蒜頭去衣及切粒備用。
7
調味醬汁需預先準備(鹽,麻油,醋,雞粉,豉油,老干媽醬)因為爆香蒜粒及指天椒粒後,全程大火炒不超過3分鐘,所以要預先準備好。
8
熱鑊後落油,用小火爆香蒜粒及指天椒粒,再調回大火落土豆絲炒,再落老干媽醬,白醋,糖大火爆炒,然後落預備好的調味醬汁一起翻炒。
9
試味,根據個人口味調較。
10
成品。

小窍门

詳細步驟請參閱烹飪影片:
https://youtu.be/X5I3cYZc2W8

来自美食天下聚友廚房的作品

使用的厨具：不粘锅

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