西蘭花需要徹底清洗，泡浸。

薯片蒸10分鐘後，用叉試試擠壓是否已軟身，熟透，才可開始製作薯蓉。

薯蓉焗10分鐘後，再調焗爐至230度再焗約2至3分鐘，芝士表面才可色有焦燶的效果。

薯蓉焗10分鐘後，再調焗爐至230度再焗約2至3分鐘，芝士表面才可色有焦燶的效果*留意不同焗爐火力不同，時間或有差異。

成品图。