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涼拌秋葵的做法

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秋葵營養價值非常高可抗三高防癌以往我有試過蒸炒方式烹調
但感覺還是涼拌清爽不油膩我家裡的小朋友也愛上了~

今次與大家分享這個涼拌秋葵
製作簡單方便大家可以試試呢希望大家喜歡!

食材明细

主料
辅料
  • 蒜頭 4 粒
调料
  • 粗鹽 1 大匙
  • 生粉 1 大匙
  • 生抽 1 大匙
  • 鰹魚汁 1 大匙
  • 1 大匙

涼拌秋葵的做法步骤

  • 涼拌秋葵的做法步骤:1
    1
    清洗秋葵,用粗鹽及生粉清洗,然後過水再徹底洗乾淨其表面毛茸。
  • 涼拌秋葵的做法步骤:2
    2
    開始製作醬料。
  • 涼拌秋葵的做法步骤:3
    3
    秋葵注意不用煮太久,否則太軟身效果不佳。
  • 涼拌秋葵的做法步骤:4
    4
    水滾煮秋葵時,可趁空檔時間準備冰水,待煮好時可立即使用。
  • 涼拌秋葵的做法步骤:5
    5
    頂部及尾部需切走硬皮,以免影響口感。
  • 涼拌秋葵的做法步骤:6
    6
    成品。

小窍门

詳細步驟請參閱烹飪影片:
https://youtu.be/EtQBqQsOpKQ
来自 美食天下 聚友廚房 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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